大衆洋食屋

スパゲッティやカレー、焼き飯？、ハンバーク、海老フライなど家庭でも作れる品を提供している店を当方はそう呼んでいます。

こちらで、昔からあるのが　キッチンユキ

ユキほど古く無いが、メニューの多さでは群を抜いている　てきさす

久しぶりに、てきさすのスパゲッティかカレーを食べようと店に入ったが、生憎の満席



駐車場がイッパイだったから、予感はしてたんですけどね（笑）




ならば、近くのラーメン屋で済ませるかと

どうせなら新規開拓

そう言えば、近くに地味（毒）な店が在ったのを思い出しました。


イブと読みます。




麺屋と書いて無ければ、割烹の様な外観

名前だけ聞けば、スナックの様な

ラーメン屋としては、ちょっと変わった名前（苦笑）


この店、以前何だったかな？？？？？


そう言えば、並びにあった世界館と言う肉屋さん（２階が焼き肉屋になっていた）

魚屋になっていた（笑）


ちょっと話が逸れましたが

入り口の看板には、営業時間　１１：３０～１４：００　　

短かっ　しかも夜やって無いんだ

スープ無くなり次第、もしくは不出来の場合閉店

定休日　日曜

いやいや、なかなかのツワモノ店とお見お請けいたしました。


店内はカウンターで１０席はあるでしょうか？

多分この店１番のお勧めだと思われる

い ぶ 式 そ ば



具材は、チャーシュー、のり、ねき、キクラゲ

今回煮卵を追加。


ちょっと詳しく偉そうに書いてみます（爆）

スープは完濁の茶色で、ねとりと粘性高めのスープ

口当たり、真っ先に飛んでくるのは、カツオを中心に節系の香りが強く出てきます。

そして、中盤～終盤にかけてゆっくりと顔を出してくる豚骨

ちょっとオイリーなうま味が、かぶさるように味を包む。

いや～、これは美味いぞ！

金沢在住の変○態オジサンもビックリ（笑）


どっかのラーメン屋みたいに、醤油で無理矢理味の隙間を埋めるようなことしてなくて

豚骨の味わいを真っすぐに、ダイレクトに使ってる。

しかも、当方の苦手な嫌な豚骨臭が感じられない。


麺は中太麺で、茹で加減はちょい硬め　３０代のアレくらい（バカ）

自家製かな？　それとも、どこの製麺所かな？

小麦の味がふっくらと湧き上がってきて、優しい香味が撫でるように鼻に上ってくる。

麺もうまい。


チャーシューは、質感、ちょっとほろっとした感じ。



熟女のベロリン　トロントロンってタイプではありません。

なので、お肉の味はすっきりしています。


続いて煮卵

そのまま口に放り込みます。

常温でゼリー状の黄身からは濃厚な旨味が溶け出しますが

これは普通（笑）

スープをレンゲで２杯口に入れて玉子と一緒にグチャグチャ食べると、なお旨し！

でも、きったね～オヤジ　と思われる事間違い無し（爆）

目線が痛いオバチャン店員（奥さん？）に反し、やさしい店主は見て見ぬふり（笑）



完食




食べログだと、かなりランキングは下の方だけど当方的にはＢｅｓｔ１０入りだと思います。


ただ、ひとこと言わせてもらえれば

スープが少ないよ！　も～少し入れてよ～（願）

スープ無くなり次第閉店だから、ケチってるのかな（猛毒）